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常德牛肉粉(面)

常德牛肉粉(面)

“常德牛肉粉”是湖南省最有名的特色小吃,制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具。常德牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。更多详情请点击>>

市场优势: 常德牛肉粉凭借着自身的实力和特色打开了市场,成为了无数创业者争相加盟的好选择,具有非凡的实力。
  常德牛肉粉适合大众创业,该品牌知名度高,口碑比较好,在行业中有着较高的人气,不管对消费者还是创业者来说都有着足够的诱惑力。常德牛肉粉门槛低、收入稳定都是这个项目的明显优势。更多详情请点击>>

Details产品详情

学习内容

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法;
2、培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法;
3、培训卤制牛肉牛杂香料配比;
4、培训牛肉、牛杂等的腌制、卤制方法;
5、培训牛肉面飘香油的熬制;
6、培训各种品种牛肉面、牛杂面的搭配;
7、培训各种口味的粉面制作方法;
8、培训选面技术,煮面、掸面技术;
9、培训粉面成品全过程、售卖技巧;
10、红烧牛肉、麻辣牛肉、酸辣猪肝、红烧牛排、清炖牛腩、清炖牛腩、红烧肉、清炖老母鸡、红烧牛杂、扑豆角肉末、红烧肥肠、酸辣腰花、小炒黄牛肉等码子的制作。

授课名师

谭文旭(粉面专家,常德牛肉粉传人)
工作经历:2013年获常德市优秀厨师。对常德牛肉粉和邵阳米粉的制作技术了如指掌,曾多次在粉面技术比赛中活的优异成绩。
擅长领域:谭文旭老师不仅对各色粉面技术了如指掌,还创新了很多新菜及粉面技术。
教学理念:做一个美食艺术家,对厨艺要下苦心、对教学要细心、对学员要交心!

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