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桂林卤粉/面

桂林卤粉/面

一般指桂林卤粉,广西历史悠久的小吃,其精华在于卤水,多种香辛料秘制而成。一般配制卤水时,要把握住各种原料的比例,不然会使得卤水的滋味大打折扣,桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也是各有千秋。大麦餐饮培训基地吸收湘卤、川卤、潮卤以及桂林卤粉的优点,反复研究和市场验证,研制出独有的卤粉配方和制作工艺流程,口味超棒!更多详情请点击>>

市场优势:市场广阔、消费人群广、毛利高、制作简单、可做小吃推车或单独开店!更多详情请点击>>

Details课程简介

培训内容

高汤制作、卤水制作、粉码制作、成品制作、下粉细节指导、调味品选用指导,煮粉炉使用,核心全套技术配方。

学习品种

炸酱卤粉、红烧牛肉卤粉、红烧肉卤粉、三鲜卤粉、锅烧粉。

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