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海鲜粉(面)

海鲜粉(面)

海鲜粉市近些年来风靡全国的粉面小吃,深受年轻群体的热爱和追捧。它秘制配方,鲜香醇厚,回味无穷,是创新型的海鲜美食,是以创新加传统手法与配方烹制的锡纸花甲,营养佳,特色口感,味道鲜美,上市后迅速赢得大众认可。精选新鲜食材富含多种营养成分,低热能高蛋白。结合现代健康烹饪方式,避免食材营养流失。利用锡纸密封性,更大限度保留花甲的鲜香。更多详情请点击>>

市场优势: 特色美味有市场,味道好的它有市场是毋庸置疑的,它具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满醇厚,新鲜而细腻、堂食外卖、食用方便。一店百味,四季有新品,另有美味干货,营养粥品,热点美食不断更新。它是创新型花甲海鲜美食,以创新+传统手法与配方烹制,营养丰富味道鲜美,价格便宜备受食客追捧。5-10平米即可,更省房租省装修。受年轻人追捧,在学校、小区等主流商圈即可开店。属于投资小、收入稳定的粉面创业项目。更多详情请点击>>

Details产品详情

学习内容

1、主要原料海鲜、粉的选材。
2、高汤(清汤、浓汤)的熬制。
3、配菜:酸豆角、酸辣笋丝、海带、香菜、酥黄豆、花生、萝卜干、酸辣椒、油辣椒等配菜的制作。
4、花甲粉、鲜蟹、鱿鱼、鲜虾粉码子的制作。

授课名师

朱一波(粉面、小吃专家)
工作经历:2005年湖南常德桃源大酒店工作
2007年在湖南长沙金源大酒店工作
2011年参加湖南精英名厨年度总决赛获得二等奖
2013年参加全国青年厨师技能大赛获得优秀厨师的称号
2015年在长沙第五届粉面烹饪技术比赛中取得优异成绩。
朱老师目前是湖南大麦餐饮粉面培训基地首席讲师,在教学上朱师傅因材施教、深入浅出,教学氛围轻松、活泼,对于接受能力弱的同学总是不厌其烦地手把手指导,同时还注重调动他们的学习积极性,确保每一位学生每堂课都能听得懂,都能熟练操作、都能立马消化。在教学过程中,朱老师总结多年来的行业经验,制定出严格的教学流程,使教学实现系统化、标准化、制作实现流程化。同时,朱老师依托公司强大的背景做支持,不断的创新与研发、为了与不断变化口味接轨,满足不同地区的消费人群,打造了强大的粉面培训体系。
“我是一名烹饪教师,我会一如既往的秉承‘爱与责任’的教育方针、教好学生就是我的责任,让学员们有所作为就是我神圣的使命,也是大麦餐饮对学员的承诺。”

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