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湘西小串

湘西小串

湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩!师傅会根据客人的需求来增减花椒量,十分贴心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作响,烤好的牛油焦而不糊,嚼劲十足;牛肉趁热吃,鲜嫩肉汁饱满,黄喉入味脆而薄,咬上去更是咔咔脆响,食材保持着浓浓的土家风味。 串串论手卖,品种不同,串的数量也不同。串绑好放冰柜,自己挑,非常时尚。更多详情请点击>>

市场优势:种类多,简单时尚、深受年轻消费者喜爱,经营方法灵活,经营场地要求小。更多详情请点击>>

Details课程简介

培训内容

食材的采购、食材腌制、烤制方法,火候的控制,烧烤机的使用。

学习品种

串类肉类:牛肉、羊肉、牛油、脆骨、黄喉、五花肉、鱿鱼须、鸡腿、鸡翅、烤鲫鱼、生蚝、烤虾、掌中宝、排骨、牛板筋、培根卷、牛蛙、羊腰、扇贝、鸡心、香肠、牛百叶、鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡爪 串类素类:韭菜、千页豆腐、土豆、茄子、红椒、金针菇、豆角、花菜、玉米、兰花干子、香干

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