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邵阳米粉(面)

邵阳米粉(面)

邵阳米粉是湖南邵阳的一类著名风味小吃,其发展历史相当悠久,如今已成为当地居民的一种生活方式。来到邵阳的人,一定要吃上一碗邵阳米粉臊子。其米粉经过选米、发酵等多道工艺制作而成,粉质洁白、混圆、细长且有弹性,用开水烫煮后加入调味料即可食用,再配以当地独有的臊子汤,口感润滑,香醇美味,另人回味无穷。更多详情请点击>>

市场优势: 邵阳米粉精选优质猪骨进行汤底的制作,在制作过程中加入各种香料以及中草药,使过邵阳米粉不仅美味可口还具有极高的营养价值,真正是一款男女老少皆宜的风味美食,具有无可取代的产品优势,值得创业开店。邵阳米粉创业优势还体现在,真正的一本万利好项目,操作简便,不需要大厨,节省了很大一笔开支。没有油烟污染,没有明火,节省装修翻新费用,节约成本。无需标准化厨房,经营方式非常灵活,省时、省力、省钱,能轻轻松松当老板,稳稳当当赚大钱。更多详情请点击>>

Details产品详情

学习内容

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
2、大片牛肉、木耳油豆腐、牛杂牛腩、以及配菜做法 。
3、高汤、稍子、红油、麻油的的制作及保养。
4、牛肉及其他配料的选材及加工方法。
5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
6、杀猪粉、三鲜粉、生炒牛肉粉、邵阳酸汤、邵阳肥肠、红烧肉、邵阳猪肝、木耳豆腐、酸辣猪肝粉码子的制作。

授课名师

谭文旭(粉面专家,常德牛肉粉传人)
工作经历:2013年获常德市优秀厨师。对常德牛肉粉和邵阳米粉的制作技术了如指掌,曾多次在粉面技术比赛中活的优异成绩。
擅长领域:谭文旭老师不仅对各色粉面技术了如指掌,还创新了很多新菜及粉面技术。
教学理念:做一个美食艺术家,对厨艺要下苦心、对教学要细心、对学员要交心!

Our Case学员见证